Детки - Макеевский форум осознанных родителей

[МамаНастюши]

Кролик с картошкой в сметане в мультиварке


Мясо кролика (любые части) — 500 г Картошка — 500 г Морковь — 1 шт Лук — 1 шт Сметана — 1/2 стакана Соль, черный перец — по вкусу

Подготовим все продукты согласно ингредиентам: очистим от кожуры картошку, лук и морковь. Если кролика приобрели целиком, то его нужно разделать на кусочки, предварительно вытащив из него печенку. Печенку не выбрасываем, из нее годовалому малышу можно сделать вкусное суфле. Так же готовим сметану, соль и черный душистый перец. Важно: Мясо должно быть молодым и свежим, тогда после приготовления оно будет мягким и полезным. Кусочки мяса крольчатины выкладываем в мультиварку. Крышку не закрываем. Включаем режим «жарка». Время — 10 минут. Периодически поглядывайте в кастрюльку, чтобы мясо не обгорело и переворачивайте его. Если с кролика выделяется мало жира, то добавьте немного подсолнечного масла. Пока мясо кролика обжаривается в мультиварке, подготовим овощи: картофель нарежем на произвольные кусочки, морковь натрем на терке, лук накрошим помельче.И подготовим сметанную подливку. Добавив к сметане соль, черный перец и стакан воды. Соли для данного количества продуктов я взяла 1 неполную столовую ложку. кролик тушеный с картошкой в мультиварке в сметане. Не дожидаясь окончания программы, к слегка обжаренному кролику добавим лук и морковь. кролик тушеный с картошкой в мультиварке в сметане6. После окончания программы «жарки» добавляем накрошенный картофель и заливаем это все сметанной подливкой. В мультиварке устанавливаем режим «тушение». на 1 час А в мультиварке скороварке, наоборот, время приготовления сократится. кролик тушеный с картошкой в мультиварке в сметане8. После сигнала, кролик в сметане с картошкой в мультиварке будет готов. кролик тушеный с картошкой в мультиварке в сметане Перед подачей ребенку, мясо кролика лучше отделить от костей. А так же дополнить блюдо какой нибудь зеленью и овощами. У нас был листик салата и помидоры черри.

[МамаНастюши]

Котлеты из кролика на пару в мультиварке




Мясо кролика (филе) — 200 г Яйцо куриное — 1 шт Белый хлеб — 1 кусочек Луковица — 1 шт Молоко — 0,5 стакана Соль — по вкусу.

1. Подготовьте продукты: мясо кролика, яйцо, лук, молоко, соль. Если вы кролика купили целиком, его необходимо разделать на кусочки. После чего из 1-2 кусочков сделать филе (из остальных кусочков с костями, можно сварить вкусный суп из кролика). Хорошо получается отделять мясо от кости с задних ног. В них и мяса побольше и они вкуснее. Но предварительно нужно убрать внутренности. Обычно в кролике оставляют только печень. Не 2. Мясо кролика дважды пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
3. Размочите кусок белого хлеба в молоке.
4. Сразу через мясорубку пропустите размоченный в молоке белый хлеб и луковицу.
5. Добавьте в фарш одно яйцо. Посолите.
6. Замесите фарш.
7. В мультиварку налейте 1 литр воды и установите решетку для пара. Сформируйте из фарша котлеты, сразу выкладывая их на решетку.
8. В мультиварке установите режим «варка на пару». Время — 50 мин.
9. После звукового сигнала котлеты из кролика в мультиварке будут готовы. 10. Котлеты из кролика для детей подают с овощами или крупами.

[МамаНастюши]

РАГУ ИЗ КРОЛИКА С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
140 г кролика, 150 г картофеля, 75 г моркови, 7 г репчатого лука, 5 г томата-пасты, 3 г пшеничной муки, 3 г сливочного масла, 5 мл растительного масла, соль.
Приготовление
Подготовленную тушку кролика разрубить на куски, залить горячим бульоном или водой, добавить томат-пасту и тушить 30-40 минут. Затем бульон слить и приготовить на нем соус (развести пассерованную муку и кипятить 5-7 минут).
Картофель, морковь и лук слегка обжарить, соединить с тушеным кроликом, залить соусом и прогреть в духовке 15-20 минут.

КРОЛИК В СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
100 г кролика, 2 г чеснока, 5 г сливочного масла, 15 г сметаны, соль.
Приготовление
Подготовленную тушку кролика разрубить на куски, натереть чесноком, обжарить, залить небольшим количеством бульона или воды и тушить до готовности.
Перед снятием с огня добавить сметану.

[МамаНастюши]

Суп из кролика
Ингредиенты:
мясо кролика – задняя часть тушки;
картофель – 8 шт.;
рис – 50 г;
морковь - 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, сливочное масло и зелень.
Приготовление
Для приготовления супа из кролика для ребенка необходимо промыть заднюю часть тушки кролика и поставить ее в кастрюле с водой на огонь. Мясо варим около 40 минут. После этого его нужно достать и порезать на мелкие кусочки. Мясо без костей снова возвращаем в кастрюлю, следом отправляем, нарезанный соломкой, картофель.
Когда вода вновь закипит, отправляем в кастрюлю промытый рис. За 10 минут до конца варки добавляем в суп пассированные на масле морковь с луком и солим по вкусу.
Суп подаем к столу со сметаной и зеленью.


Суп-пюре из кролика
кроличье мясо – 200 г;
вода – 600 мл;
соль.
Приготовление
Суп-пюре из кролика для маленьких детей готовится просто. Очищенное от пленки мясо кролика отправляем в кастрюлю с водой и варим до готовности мяса. После того, как мясо сварилось, его и получившийся бульон отправляем в блендер. По желанию, через пять минут после приготовления в получившийся мясной суп-пюре можно добавить немного картофельного пюре. Солить суп-пюре лучше перед подачей на стол.


Котлеты из кролика
Ингредиенты:
кроличье мясо – 1 кг;
молоко – 50 мл;
шпик – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
растительное или сливочное масло – 1 ст. ложка;
хлеб – 1 кусочек;
панировочные сухари, соль, перец.
Приготовление
Для приготовления котлет из кролика для детей отделяем мясо от костей и пропускаем его через мясорубку. Следом за мясом через мясорубку пропускаем шпик и хлеб, смоченный до этого в молоке.
В получившийся фарш вбиваем яйцо и добавляем соль и перец по вкусу. Из готового фарша формируем котлеты и затем обваливаем их в панировочных сухарях.
Сформированные котлеты выкладываем на горячую сковороду с маслом. Обжаривать их нужно с двух сторон до полной готовности. Подавать такие котлеты можно с пюре или кашей.