Блюдо дня)

Re: Блюдо дня)

Сообщение *Олечка* » 22 мар 2015, 10:04

На заметку)
Плов с ребрышками

Ингредиенты:
- свиные или бараньи рёбрышки - 0,5 кг
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- соль, перец, приправы - по вкусу
- рис (басмати, жасмин, кубань - кому какой нравится) - 1 стакан
- 1 головка чеснока - целая

Приготовление:
1. Мясо помыть, обсушить, разрезать на удобные для себя кусочки и обжарить на хорошо разогретой сковороде . Добавить лук (порезать) и морковь (на тёрке), посолить, поперчить, обжарить ещё 5-7 минут.
2. Переложить всё в чугунный казан, сверху распределить промытый рис. Налить холодной воды так, чтобы она покрывала рис на один палец. Закрыть крышкой и отправить в духовку на часок.
3. За 10-15 минут до окончания приготовления в середину казана поставить головку чеснока (максимально очистив её и срезав нижнюю часть).

Изображение

Плов с курицей

Нам потребуется :

Филе курицы без кожи - 0.5 кг (Мясо можно брать приблизительно)
Рис - 1-1.5 стакана круглого непропаренного
Лук - 1-2 головки
Морковка 1 шт
Лавровый лист. Соль по вкусу ( примерно 1 неполная ч.л)

Рис перед готовкой промыть в нескольких водах и залить водой. Пусть стоит набухает. Я это делаю перед тем, как начать резать овощи.

Порезать лук и морковь соломкой. Налить в кастрюлю с толстым дном растительного очищенного масла столько, чтобы хорошо прикрыть дно кастрюли.
Слегка спассировать лук и морковь на среднем огне.
(Если будете использовать филе с кожей, то масло не добавлять. а сначала обжарить курицу в собственном соку и тогда добавлять овощи. Кожа отдаст свой жир...)

Выложить в кастрюлю порезанное на кусочки мясо и слегка все обжарить, чтобы курица схватилась.

Долить немного воды: так, чтобы прикрыть мясо и тушить минут 15. Это нужно для того, чтобы бульон насытился вкусом и ароматом мяса. Посолить.

Рис, который у нас стоял и набухал, хорошо слить с помощью сита. Выложить в мясо, разровнять. Залить холодной водой на палец выше риса( 1 см), т. к рис впитал уже достаточно воды и набух. Обычно наливают воды на 2 пальца выше.Положить сверху лавровый лист. Не мешать.

Включить плиту на максимум, чтобы рис побыстрее закипел. Как только закипит, огонь убавить на половину.
Не закрывать крышкой до тех пор, пока жидкость на поверхности будет не видна ( впитается вся в рис ).

После этого накрыть крышкой. Поставить огонь на минимум и довести до готовности риса, не перемешивая.
Как только рис готов, плов перемешать, плиту выключить и дать плову постоять, отдохнуть...

Плов не должен быть сухой и сильно рассыпчатый. Он должен быть хорошо распаренным, нежным и вкусным, а курица таять во рту...

Изображение

Рецепт риса в сковороде за 30 минут

Ингредиенты:

- 1.маленькая морковь и луковица
- 2.1 стакан риса
- 3.2 стакана воды

Приготовление:

Нарезать лук кубиками,натереть морковь на мелкой терке. В сковороду льем масла(не жалеем,но и не перебарщиваем),ставим на огонь. Закидываем лук и морковь,немного поджариваем. Добавляем рис,перемешиваем,пусть пропитается секунд 20. Сразу же добавляем 2 таких же стакана воды,перемешиваем и закрываем крышкой. Через 10 минут солим 1 ч.л. соли,перемешиваем и закрываем снова крышкой. Оставляем еще на 15 минут. Ваше блюдо готово!

Изображение
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 780
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 107 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Блюдо дня)

Сообщение *Олечка* » 22 мар 2015, 10:06

Плов в горшочках с курицей

Ингредиенты:
куриное филе – 500 г;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
растительное масло;
готовая приправа для плова – 1 ст. ложка;
соль, перец – по вкусу;
рис – 1 ст.
Приготовление
На сковороде обжариваем измельченный лук и нарезанную брусочками морковь. Как только овощи станут мягкими, закладываем к ним куриную грудку, предварительно нарезанную кубиками. Готовить грудку до готовности нет необходимости, так как она позже дойдет в духовке, достаточно лишь подержать ее на огне, чтобы кусочки «схватились».
Параллельно с жаркой промываем рис. В горшочек кладем мясо с овощами, специи и рис, заливаем будущий плов водой, или куриным бульоном так, чтобы покрыть содержимое горшочка. Готовиться наш куриный плов в горшочках будет при 170 градусах около 35-40 минут.

Изображение
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 780
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 107 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Блюдо дня)

Сообщение Marisha07 » 22 мар 2015, 11:15

Как аппетитно,может и я присоединюсь,если не забуду pops
Изображение
Изображение
Аватар пользователя
Marisha07
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 908
Зарегистрирован: 12 янв 2015, 21:00
Награды: 22
Доченька (1) Новичок (1) Завсегдатай (1) Год на форуме (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (1) Кормящая мамочка (1) Декрет на форуме (1) Совместные роды (1) День рождения (1)
Доброе сердце (1) Помощница форума (1) Детство (1) А просто так (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 286 раз.
Поблагодарили: 171 раз.
Имя: Марина
Знак зодиака: Водолей
Район: Даки

Re: Блюдо дня)

Сообщение *Олечка* » 22 мар 2015, 11:43

Marisha07
Присоеденяйтесь :-)
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 780
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 107 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Блюдо дня)

Сообщение Marisha07 » 22 мар 2015, 16:01

А если горшочка нет,а хочется как в духовочке,кастрюлька не подойдет?
Изображение
Изображение
Аватар пользователя
Marisha07
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 908
Зарегистрирован: 12 янв 2015, 21:00
Награды: 22
Доченька (1) Новичок (1) Завсегдатай (1) Год на форуме (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (1) Кормящая мамочка (1) Декрет на форуме (1) Совместные роды (1) День рождения (1)
Доброе сердце (1) Помощница форума (1) Детство (1) А просто так (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 286 раз.
Поблагодарили: 171 раз.
Имя: Марина
Знак зодиака: Водолей
Район: Даки

Re: Блюдо дня)

Сообщение *Олечка* » 25 мар 2015, 12:39

Marisha07
Подойдет
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 780
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 107 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Блюдо дня)

Сообщение *Олечка* » 25 мар 2015, 12:42

Вот мой плов) С куриной тушенкой
Изображение

За это сообщение автора *Олечка* поблагодарил:
Umnica(25 мар 2015, 14:13)
Рейтинг:2.7%
 
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 780
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 107 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Блюдо дня)

Сообщение Umnica » 25 мар 2015, 14:13

*Олечка*
:cool_cool:
Изображение

За это сообщение автора Umnica поблагодарил:
*Олечка*(25 мар 2015, 14:21)
Рейтинг:2.7%
 
Аватар пользователя
Umnica
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2482
Зарегистрирован: 27 дек 2011, 11:04
Откуда: Донецк
Награды: 36
Сыночек (1) Завсегдатай (3) Год на форуме (1) Четыре года на форуме (1) Зима с форумом (6) Весна с форумом (5)
Лето с форумом (2) Осень с форумом (5) За участие в любом кипише (1) Кулинар (1) Позитивчик (1) Креативчик (1)
Полуночник (1) Организатор СП (1) Помощница форума (1) Детство (1) Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 713 раз.
Поблагодарили: 505 раз.
Имя: Жанна
Знак зодиака: Овен
Район: г. Донецк, Заперевальная

Re: Блюдо дня)

Сообщение Marisha07 » 25 мар 2015, 14:34

А вот и мой плов, да с моей любимой "красной" икоркой :pipets:
Изображение
Честно,признаюсь с водичкой я,наверное,перестаралась,да и морковочки пожалела. А так вкусно,рецепт выбирала второй,очень понравилось,возьму на заметку :podmigivaniya:
Изображение
Изображение

За это сообщение автора Marisha07 поблагодарил:
Umnica(25 мар 2015, 14:49)
Рейтинг:2.7%
 
Аватар пользователя
Marisha07
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 908
Зарегистрирован: 12 янв 2015, 21:00
Награды: 22
Доченька (1) Новичок (1) Завсегдатай (1) Год на форуме (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (1) Кормящая мамочка (1) Декрет на форуме (1) Совместные роды (1) День рождения (1)
Доброе сердце (1) Помощница форума (1) Детство (1) А просто так (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 286 раз.
Поблагодарили: 171 раз.
Имя: Марина
Знак зодиака: Водолей
Район: Даки

Re: Блюдо дня)

Сообщение Цукерочка » 25 мар 2015, 14:39

Мама всегда делает ВСЕ крупы на сковородке :cool_cool:
То, что говорят за моей спиной, слышит только моя жопа
Аватар пользователя
Цукерочка
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2274
Зарегистрирован: 13 мар 2012, 23:16
Награды: 31
Сыночек (1) Завсегдатай (2) Два года на форуме (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (4) Лето с форумом (1)
Осень с форумом (1) Кулинар (1) Совместные роды (1) Позитивчик (1) Полуночник (2) Доброе сердце (1)
Автоледи (1) Помощница форума (2) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Домоуправительница (1) Любитель животных (1) Активной форумчанке (1)
Меломанка форума (1) Флешмоб, за участие (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 394 раз.
Поблагодарили: 334 раз.
Имя: Аня
Знак зодиака: Близнецы
Район: 25 линия

Re: Блюдо дня)

Сообщение Azalia » 25 мар 2015, 14:41

А мой плов через час только готов будет :e-d-a:
Дмитрий 24.09.2011
Павел 17.07.2014
Аватар пользователя
Azalia
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1914
Зарегистрирован: 11 янв 2015, 14:43
Награды: 29
Два сыночка (1) Новичок (1) Завсегдатай (2) Год на форуме (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (4) Полуночник (1) Доброе сердце (1) Автоледи (1) Помощница форума (1)
Любитель животных (1) Книголюб (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1) Пасха (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 299 раз.
Поблагодарили: 283 раз.
Имя: Алена
Район: Горняцкий

Re: Блюдо дня)

Сообщение Umnica » 25 мар 2015, 14:53

Прекращайте дразниться :pipets: :e-d-a:
Изображение
Аватар пользователя
Umnica
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2482
Зарегистрирован: 27 дек 2011, 11:04
Откуда: Донецк
Награды: 36
Сыночек (1) Завсегдатай (3) Год на форуме (1) Четыре года на форуме (1) Зима с форумом (6) Весна с форумом (5)
Лето с форумом (2) Осень с форумом (5) За участие в любом кипише (1) Кулинар (1) Позитивчик (1) Креативчик (1)
Полуночник (1) Организатор СП (1) Помощница форума (1) Детство (1) Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 713 раз.
Поблагодарили: 505 раз.
Имя: Жанна
Знак зодиака: Овен
Район: г. Донецк, Заперевальная

Re: Блюдо дня)

Сообщение Marisha07 » 25 мар 2015, 14:53

Цукерочка писал(а):Мама всегда делает ВСЕ крупы на сковородке :cool_cool:

Я тоже делала на сковороде,а в кастрюлке мне больше понравился pops
Изображение
Изображение
Аватар пользователя
Marisha07
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 908
Зарегистрирован: 12 янв 2015, 21:00
Награды: 22
Доченька (1) Новичок (1) Завсегдатай (1) Год на форуме (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (1) Кормящая мамочка (1) Декрет на форуме (1) Совместные роды (1) День рождения (1)
Доброе сердце (1) Помощница форума (1) Детство (1) А просто так (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 286 раз.
Поблагодарили: 171 раз.
Имя: Марина
Знак зодиака: Водолей
Район: Даки

Re: Блюдо дня)

Сообщение Umnica » 25 мар 2015, 15:33

Вообщем насмотревшись я тоже импровизацию выдумала. Плов с шампиньонами :ups: :smehs:

Изображение
Изображение
Аватар пользователя
Umnica
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2482
Зарегистрирован: 27 дек 2011, 11:04
Откуда: Донецк
Награды: 36
Сыночек (1) Завсегдатай (3) Год на форуме (1) Четыре года на форуме (1) Зима с форумом (6) Весна с форумом (5)
Лето с форумом (2) Осень с форумом (5) За участие в любом кипише (1) Кулинар (1) Позитивчик (1) Креативчик (1)
Полуночник (1) Организатор СП (1) Помощница форума (1) Детство (1) Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 713 раз.
Поблагодарили: 505 раз.
Имя: Жанна
Знак зодиака: Овен
Район: г. Донецк, Заперевальная

Re: Блюдо дня)

Сообщение Umnica » 26 мар 2015, 09:34

Azalia писал(а):А мой плов через час только готов будет :e-d-a:

Алена! где плов?)) уже съели
Изображение
Аватар пользователя
Umnica
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2482
Зарегистрирован: 27 дек 2011, 11:04
Откуда: Донецк
Награды: 36
Сыночек (1) Завсегдатай (3) Год на форуме (1) Четыре года на форуме (1) Зима с форумом (6) Весна с форумом (5)
Лето с форумом (2) Осень с форумом (5) За участие в любом кипише (1) Кулинар (1) Позитивчик (1) Креативчик (1)
Полуночник (1) Организатор СП (1) Помощница форума (1) Детство (1) Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 713 раз.
Поблагодарили: 505 раз.
Имя: Жанна
Знак зодиака: Овен
Район: г. Донецк, Заперевальная

Re: Блюдо дня)

Сообщение Azalia » 26 мар 2015, 10:54

Umnica писал(а):
Azalia писал(а):А мой плов через час только готов будет :e-d-a:

Алена! где плов?)) уже съели

Вот он! :))
Изображение
Дмитрий 24.09.2011
Павел 17.07.2014

За это сообщение автора Azalia поблагодарил:
Umnica(26 мар 2015, 11:07)
Рейтинг:2.7%
 
Аватар пользователя
Azalia
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1914
Зарегистрирован: 11 янв 2015, 14:43
Награды: 29
Два сыночка (1) Новичок (1) Завсегдатай (2) Год на форуме (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (4) Полуночник (1) Доброе сердце (1) Автоледи (1) Помощница форума (1)
Любитель животных (1) Книголюб (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1) Пасха (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 299 раз.
Поблагодарили: 283 раз.
Имя: Алена
Район: Горняцкий

Re: Блюдо дня)

Сообщение Umnica » 26 мар 2015, 11:20

Azalia
ммм :cool_cool: а что это желтенькое? перчик??
Изображение
Аватар пользователя
Umnica
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2482
Зарегистрирован: 27 дек 2011, 11:04
Откуда: Донецк
Награды: 36
Сыночек (1) Завсегдатай (3) Год на форуме (1) Четыре года на форуме (1) Зима с форумом (6) Весна с форумом (5)
Лето с форумом (2) Осень с форумом (5) За участие в любом кипише (1) Кулинар (1) Позитивчик (1) Креативчик (1)
Полуночник (1) Организатор СП (1) Помощница форума (1) Детство (1) Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 713 раз.
Поблагодарили: 505 раз.
Имя: Жанна
Знак зодиака: Овен
Район: г. Донецк, Заперевальная

Re: Блюдо дня)

Сообщение *Олечка* » 26 мар 2015, 11:22

Какие все кулинарки :ro_za: :ro_za: :ro_za:
Что следующим приготовим? :podmigivaniya:

За это сообщение автора *Олечка* поблагодарили: 2
Marisha07(26 мар 2015, 14:10), Umnica(26 мар 2015, 12:37)
Рейтинг:5.4%
 
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 780
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 107 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Блюдо дня)

Сообщение Azalia » 26 мар 2015, 11:39

Umnica
Неа, морковка :))
Дмитрий 24.09.2011
Павел 17.07.2014
Аватар пользователя
Azalia
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1914
Зарегистрирован: 11 янв 2015, 14:43
Награды: 29
Два сыночка (1) Новичок (1) Завсегдатай (2) Год на форуме (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (4) Полуночник (1) Доброе сердце (1) Автоледи (1) Помощница форума (1)
Любитель животных (1) Книголюб (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1) Пасха (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 299 раз.
Поблагодарили: 283 раз.
Имя: Алена
Район: Горняцкий

Re: Блюдо дня)

Сообщение Umnica » 26 мар 2015, 12:36

Azalia писал(а):Umnica
Неа, морковка :))
:smehs:
аа, а я думала перчик, особенно на переднем плане кажется
Изображение
Аватар пользователя
Umnica
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2482
Зарегистрирован: 27 дек 2011, 11:04
Откуда: Донецк
Награды: 36
Сыночек (1) Завсегдатай (3) Год на форуме (1) Четыре года на форуме (1) Зима с форумом (6) Весна с форумом (5)
Лето с форумом (2) Осень с форумом (5) За участие в любом кипише (1) Кулинар (1) Позитивчик (1) Креативчик (1)
Полуночник (1) Организатор СП (1) Помощница форума (1) Детство (1) Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 713 раз.
Поблагодарили: 505 раз.
Имя: Жанна
Знак зодиака: Овен
Район: г. Донецк, Заперевальная

Пред.След.

Вернуться в Кулинарный флешмоб

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2