Соусы и кетчупы

Соусы и кетчупы

Сообщение *Олечка* » 04 июл 2015, 23:07

Соус к мясу

Состав:
-томаты
-лук

-растительное масло
-3 головки чеснока пропустить
.-1 пучок укропа,
-1пучок петрушки,
-1пучок кинзы
-1 пучок базилика.мелко резать.
- 2 ст. л. соли(без верха)
-120-150 гр сахара,
-3-4 ст.л уксуса 9%.
-1 пачка черного молотого перца(20гр)В

2,5 кг помидор пропустить через мясорубку, варить 20 мин.

700 гр. лука порезать кубиками, обжарить в растительном масле (масла приблизительно 100 гр)до образования золотистой корочки, добавить в помидоры и варить еще 20 мин.

3 головки чеснока пропустить через мясорубку. 1 пучок укропа, 1пучок петрушки, 1пучок кинзы 1 пучок базилика.мелко резать. 2 ст. л. соли(без верха)120-150 гр сахара,3-4 ст.л уксуса 9%. 1 пачка черного молотого перца(20гр)Все это добавить в помидоры с луком и варить еще 10 мин.

Сложить по банкам и закатать.

Изображение
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 780
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 107 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Соусы и кетчупы

Сообщение Azalia » 10 июл 2015, 14:13


Соус абрикосовый с перцем


1 Кг абрикосов, 0,5 кг репчатого лука, 4 стручка болгарского перца (200 г), 2 стручка свежего горького перца (20 г), 5 горошин черного душистого перца.

Отобрать спелые свежие абрикосы без повреждений.

Хорошо промыть. Удалить косточки. Очистить репчатый лук и разрезать на четвертинки. Перец помыть, разрезать на половинки, удалить плодоножки и вычистить семена. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку. Варить смесь на медленном огне до загустения, периодически помешивая. Готовую приправу горячей разлить в нагретые стерилизованные банки и сразу же укупорить простерилизованными крышками.

Абрикосовый соус с помидорами и перцем

1 Кг абрикосов, 500 г репчатого лука, 1 кг помидоров, 4 стручка болгарского перца (200 г) и 2 стручка свежего горького перца (20 г).

Отобрать спелые без повреждений абрикосы и помидоры.

Абрикосы хорошо помыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Помидоры помыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножки. Очистить и помыть репчатый лук, головки разрезать на четвертинки. У промытого болгарского и острого перца удалить плодоножку, разрезать перец пополам и вычистить семена. Подготовленные продукты измельчить любым доступным способом: с помощью кухонного комбайна, мясорубки или соковыжималки. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне, не закрывая крышкой и помешивая, до загустения.



Готовую приправу разлить горячей в нагретые, ошпаренные паром банки и сразу же закупорить простерилизованными крышками.
Дмитрий 24.09.2011
Павел 17.07.2014

За это сообщение автора Azalia поблагодарил:
*Олечка*(10 июл 2015, 17:12)
Рейтинг:2.7%
 
Аватар пользователя
Azalia
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1914
Зарегистрирован: 11 янв 2015, 14:43
Награды: 29
Два сыночка (1) Новичок (1) Завсегдатай (2) Год на форуме (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (4) Полуночник (1) Доброе сердце (1) Автоледи (1) Помощница форума (1)
Любитель животных (1) Книголюб (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1) Пасха (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 299 раз.
Поблагодарили: 283 раз.
Имя: Алена
Район: Горняцкий


Вернуться в Консервация

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1