Кабачки

Re: Флудилка 13

Сообщение *Наташа* » 20 июл 2015, 08:12

по просьбе трудящихся :smehs:
КАБАЧКОВАЯ ИКРА (вкуснее магазинной)))).
сразу скажу- специи и томат кладу по вкусу. просто пробую и добавляю, если мне мало. экспериментируйте, не бойтесь.
3-4 крупных кабачка
5 морковок
5 луковиц
5 зуб.чеснока
укроп, петрушка
соль и сахар по вкусу
черн.молотый перец
том.паста (у меня уходило в среднем 3/4 банки, смотря какая паста и какие по величине овощи).
все овощи мелко режем/трём и обжариваем отдельно до мягкого состояния (чем мягче, тем лучше). соединяем и взбиваем блендером до однородности. тушим в толстостенной посуде примерно 30 мин. добавляем специи, выдавливаем чеснок, мелко режем зелень и тушим ещё 10 мин.
все.
если икра на зиму, готовые банки стерилизуем
Последний раз редактировалось *Наташа* 22 июл 2015, 07:33, всего редактировалось 2 раз(а).
Изображение
Слышать слово "мама",знать, что ты нужна -В этом сущность счастья,смысл бытия. Я не налюбуюсь на свое творенье, В этой жизни сложной ты- мое спасенье!
Изображение
Аватар пользователя
*Наташа*
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2868
Зарегистрирован: 11 янв 2015, 11:27
Награды: 28
Сыночек (1) Новичок (1) Завсегдатай (2) Год на форуме (1) Зима с форумом (3) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (5) Кулинар (1) Кормящая мамочка (2) Кормление грудью - 2 года (1) День рождения (1)
Полуночник (1) Домоуправительница (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 40 раз.
Поблагодарили: 449 раз.
Имя: Наташа
Знак зодиака: Телец

Re: Кабачки

Сообщение Azalia » 21 июл 2015, 15:48

*Наташа*
А морковку и лук насколько крупные надо брать?
Дмитрий 24.09.2011
Павел 17.07.2014
Аватар пользователя
Azalia
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1918
Зарегистрирован: 11 янв 2015, 14:43
Награды: 29
Два сыночка (1) Новичок (1) Завсегдатай (2) Год на форуме (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (4) Полуночник (1) Доброе сердце (1) Автоледи (1) Помощница форума (1)
Любитель животных (1) Книголюб (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1) Пасха (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 299 раз.
Поблагодарили: 284 раз.
Имя: Алена
Район: Горняцкий

Re: Кабачки

Сообщение *Наташа* » 21 июл 2015, 16:48

я брала средние.
Изображение
Слышать слово "мама",знать, что ты нужна -В этом сущность счастья,смысл бытия. Я не налюбуюсь на свое творенье, В этой жизни сложной ты- мое спасенье!
Изображение
Аватар пользователя
*Наташа*
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2868
Зарегистрирован: 11 янв 2015, 11:27
Награды: 28
Сыночек (1) Новичок (1) Завсегдатай (2) Год на форуме (1) Зима с форумом (3) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (5) Кулинар (1) Кормящая мамочка (2) Кормление грудью - 2 года (1) День рождения (1)
Полуночник (1) Домоуправительница (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 40 раз.
Поблагодарили: 449 раз.
Имя: Наташа
Знак зодиака: Телец

Re: Кабачки

Сообщение Umnica » 21 июл 2015, 17:02

Хрустящие кабачки с чесноком и морковью, вкусно :cool_cool:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/60290-h ... i-morkovyu
Изображение
Аватар пользователя
Umnica
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2482
Зарегистрирован: 27 дек 2011, 11:04
Откуда: Донецк
Награды: 36
Сыночек (1) Завсегдатай (3) Год на форуме (1) Четыре года на форуме (1) Зима с форумом (6) Весна с форумом (5)
Лето с форумом (2) Осень с форумом (5) За участие в любом кипише (1) Кулинар (1) Позитивчик (1) Креативчик (1)
Полуночник (1) Организатор СП (1) Помощница форума (1) Детство (1) Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 713 раз.
Поблагодарили: 505 раз.
Имя: Жанна
Знак зодиака: Овен
Район: г. Донецк, Заперевальная

Re: Кабачки

Сообщение yulia » 21 июл 2015, 17:12

а я кабачковую икру НЕ ЛЮБЛЮ...
С уважением, Юлия
Изображение
Аватар пользователя
yulia
Администратор
 
Сообщений: 13961
Зарегистрирован: 12 авг 2010, 11:27
Награды: 1
Сыночек (1)
Благодарил (а): 1698 раз.
Поблагодарили: 1790 раз.
Имя: Юлия
Знак зодиака: Рыбы
Район: Горняцкий, Капитальная

Re: Кабачки

Сообщение Azalia » 21 июл 2015, 17:59

*Наташа*
А соль, сахар тоже по вкусу?
Дмитрий 24.09.2011
Павел 17.07.2014
Аватар пользователя
Azalia
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1918
Зарегистрирован: 11 янв 2015, 14:43
Награды: 29
Два сыночка (1) Новичок (1) Завсегдатай (2) Год на форуме (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (4) Полуночник (1) Доброе сердце (1) Автоледи (1) Помощница форума (1)
Любитель животных (1) Книголюб (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1) Пасха (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 299 раз.
Поблагодарили: 284 раз.
Имя: Алена
Район: Горняцкий

Re: Кабачки

Сообщение Юлиана » 21 июл 2015, 18:45

Не хочется засорять эфир, но раз нет опции добавить тему в закладки, а тема мне нужна,
то, как говорится, отмечусь.
Юлиана
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 851
Зарегистрирован: 09 дек 2013, 22:51
Награды: 7
Зима с форумом (2) Весна с форумом (2) С праздником (3)
Благодарил (а): 218 раз.
Поблагодарили: 242 раз.
Имя: Юля

Re: Кабачки

Сообщение Айрин » 21 июл 2015, 19:19

Сегодня первый раз варила икру С ЛУКОМ. Девушки, ну...фууууу...
Не ругайте...даже дети сказали : Ты что, это нас зимой есть заставишь?
Что ни делается - к лучшему. Значит, лучшее - неизбежно!
ОЧЕНЬ ПРОШУ СООБЩЕНИЯ ОБ ОПЛАТЕ/ПОЛУЧЕНИИ/РАЗДАЧАХ ПИСАТЬ В ЛИЧКУ!
Аватар пользователя
Айрин
Всем экспертам эксперт
Всем экспертам эксперт
 
Сообщений: 1116
Зарегистрирован: 10 сен 2014, 08:20
Награды: 27
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (3) Лето с форумом (1) Осень с форумом (5) Кудеснице форума (1)
Вязальщица форума (1) Вязальщица форума (1) Кулинар (1) Совместные роды (1) День рождения (1) Полуночник (1)
Я в 20-ке активных мам форума! (1) Любитель животных (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 446 раз.
Поблагодарили: 266 раз.
Имя: Айрин

Re: Кабачки

Сообщение Айрин » 21 июл 2015, 19:29

Девочки, пишу свой старый рецепт, без лука. Так, на всякий пожарный, вдруг кому пригодится, если с луком не понравиться pops
3кг кабачков без шкурки+10зубчиков чеснока крутим на мясорубку, тушим полчаса.
Добавляем:
стакан майонеза +стакан томатной пасты
1ст.л.соли
1ст.л.сахара
0,5 стакана подсолн.масла
и тушим 1,5часа
2ст.л. уксуса
по желанию 1 ч.л.красного молотого перца-кто любит остренькую
Чуть протушили, разложили в стерильные банки, закатали и в одеяло до остывания. Стерилизовать не нужно.
Последний раз редактировалось Айрин 21 июл 2015, 19:36, всего редактировалось 1 раз.
Что ни делается - к лучшему. Значит, лучшее - неизбежно!
ОЧЕНЬ ПРОШУ СООБЩЕНИЯ ОБ ОПЛАТЕ/ПОЛУЧЕНИИ/РАЗДАЧАХ ПИСАТЬ В ЛИЧКУ!
Аватар пользователя
Айрин
Всем экспертам эксперт
Всем экспертам эксперт
 
Сообщений: 1116
Зарегистрирован: 10 сен 2014, 08:20
Награды: 27
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (3) Лето с форумом (1) Осень с форумом (5) Кудеснице форума (1)
Вязальщица форума (1) Вязальщица форума (1) Кулинар (1) Совместные роды (1) День рождения (1) Полуночник (1)
Я в 20-ке активных мам форума! (1) Любитель животных (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 446 раз.
Поблагодарили: 266 раз.
Имя: Айрин

Re: Кабачки

Сообщение yulia » 21 июл 2015, 19:32

Юлиана писал(а):Не хочется засорять эфир, но раз нет опции добавить тему в закладки, а тема мне нужна,
то, как говорится, отмечусь.

в низу есть В закладки, нижняя розовая строчка. третье с лева.
С уважением, Юлия
Изображение

За это сообщение автора yulia поблагодарил:
Юлиана(21 июл 2015, 20:01)
Рейтинг:2.7%
 
Аватар пользователя
yulia
Администратор
 
Сообщений: 13961
Зарегистрирован: 12 авг 2010, 11:27
Награды: 1
Сыночек (1)
Благодарил (а): 1698 раз.
Поблагодарили: 1790 раз.
Имя: Юлия
Знак зодиака: Рыбы
Район: Горняцкий, Капитальная

Re: Кабачки

Сообщение *Наташа* » 21 июл 2015, 21:03

да, соль и сахар по вкусу.
е-мое, где вы там лук почувствовали? КАК??)))) я лук вообще на дух не переношу, но в икре его абсолютно не слышно.
а в магазинной тоже ощущаете?
Изображение
Слышать слово "мама",знать, что ты нужна -В этом сущность счастья,смысл бытия. Я не налюбуюсь на свое творенье, В этой жизни сложной ты- мое спасенье!
Изображение
Аватар пользователя
*Наташа*
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2868
Зарегистрирован: 11 янв 2015, 11:27
Награды: 28
Сыночек (1) Новичок (1) Завсегдатай (2) Год на форуме (1) Зима с форумом (3) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (5) Кулинар (1) Кормящая мамочка (2) Кормление грудью - 2 года (1) День рождения (1)
Полуночник (1) Домоуправительница (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 40 раз.
Поблагодарили: 449 раз.
Имя: Наташа
Знак зодиака: Телец

Re: Кабачки

Сообщение Айрин » 21 июл 2015, 21:45

*Наташа* писал(а):да, соль и сахар по вкусу.
е-мое, где вы там лук почувствовали? КАК??)))) я лук вообще на дух не переношу, но в икре его абсолютно не слышно.
а в магазинной тоже ощущаете?

нет. в магазинной - нет. Ну, не знаю... может. у меня лук какой-то не такой... я ваш рецепт не критикую. Я просто как вариант свой предложила. Вообще, всегда рада поэкспериментировать. В этот раз решила, что лучше хорошо забытое старое. :ups:
Что ни делается - к лучшему. Значит, лучшее - неизбежно!
ОЧЕНЬ ПРОШУ СООБЩЕНИЯ ОБ ОПЛАТЕ/ПОЛУЧЕНИИ/РАЗДАЧАХ ПИСАТЬ В ЛИЧКУ!
Аватар пользователя
Айрин
Всем экспертам эксперт
Всем экспертам эксперт
 
Сообщений: 1116
Зарегистрирован: 10 сен 2014, 08:20
Награды: 27
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (3) Лето с форумом (1) Осень с форумом (5) Кудеснице форума (1)
Вязальщица форума (1) Вязальщица форума (1) Кулинар (1) Совместные роды (1) День рождения (1) Полуночник (1)
Я в 20-ке активных мам форума! (1) Любитель животных (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 446 раз.
Поблагодарили: 266 раз.
Имя: Айрин

Re: Кабачки

Сообщение Света Силантьева » 21 июл 2015, 22:19

Девочки,у меня так было в том году с луком. Он какую то горечь дал,словом перло луком ооочень и горчила икра. В этом году брала лук молодой с огорода,и положила меньше,не слышно вобще. У меня рецепт без моркови хочу теперь сделать с ней.
Изображение

Изображение

Изображение
Аватар пользователя
Света Силантьева
Эксперт
Эксперт
 
Сообщений: 409
Зарегистрирован: 16 мар 2012, 01:12
Откуда: Макеевка
Награды: 26
Сыночек (1) Жду ребенка (1) 1 место (2) 2 место (2) Завсегдатай (1) Два года на форуме (1)
Зима с форумом (3) Весна с форумом (3) Лето с форумом (1) За участие в конкурсе (1) "Наши малыши" (1) Кулинар (1)
Совместные роды (1) Позитивчик (1) Детство (1) Меломанка форума (1) Любителю караоке (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 84 раз.
Поблагодарили: 96 раз.
Имя: Светлана
Знак зодиака: Скорпион
Район: квартал Химик
Дата вашего рождения: 27.10.1981

Re: Кабачки

Сообщение *Анжелика* » 21 июл 2015, 22:24

Я в рецепт без моркови добавила морковь) ))) вкусно))) а вообще, любой рецепт можно подстроить под свои вкусовые пристрастия , имхо :podmigivaniya:
Изображение
Никакого постоянства: я либо в истерике, либо в облаках. Воздушно-припадочная.
Аватар пользователя
*Анжелика*
Всем экспертам эксперт
Всем экспертам эксперт
 
Сообщений: 1286
Зарегистрирован: 15 авг 2012, 16:18
Откуда: Макеевка
Награды: 36
Две дочки (1) 1 место (1) Завсегдатай (1) Два года на форуме (1) Зима с форумом (4) Весна с форумом (4)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (4) "Наши малыши" (1) Кормление грудью - 1 год (1) Работающая мама (1) Совместные роды (1)
День рождения (1) Позитивчик (2) Полуночник (1) Любителю путешествий (1) Книголюб (1) Детство (1)
А просто так (1) Активной форумчанке (1) Меломанка форума (1) Флешмоб, за участие (1) Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 177 раз.
Поблагодарили: 354 раз.
Имя: Анжелика
Знак зодиака: Дева
Район: к-л Комсомольский

Re: Кабачки

Сообщение Vikusha » 21 июл 2015, 22:31

Айрин писал(а):Девочки, пишу свой старый рецепт, без лука. Так, на всякий пожарный, вдруг кому пригодится, если с луком не понравиться pops
3кг кабачков без шкурки+10зубчиков чеснока крутим на мясорубку, тушим полчаса.
Добавляем:
стакан майонеза +стакан томатной пасты
1ст.л.соли
1ст.л.сахара
0,5 стакана подсолн.масла
и тушим 1,5часа
2ст.л. уксуса
по желанию 1 ч.л.красного молотого перца-кто любит остренькую
Чуть протушили, разложили в стерильные банки, закатали и в одеяло до остывания. Стерилизовать не нужно.

я почти так делаю, но с луком и майонеза и том.пасты ложу на 3 кг кабачков меньше в 2 раза. Вкусная икра очень! Кабачки и лук измельчаю в блендере.
а зачем вы уксус добавляете? Кислоту дает том.паста
Аватар пользователя
Vikusha
Любитель
Любитель
 
Сообщений: 303
Зарегистрирован: 26 янв 2015, 18:51
Награды: 24
Доченька (1) Новичок (1) Год на форуме (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (3) Лето с форумом (1)
Осень с форумом (4) Кулинар (1) Совместные роды (1) День рождения (1) Позитивчик (1) Полуночник (2)
Пасха (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 82 раз.
Поблагодарили: 85 раз.
Район: горняцкий

Re: Кабачки

Сообщение Айрин » 21 июл 2015, 23:13

Vikusha
уксус как консервант, видимо. Я рецепт не составляла, не могу обосновать :ups:
Что ни делается - к лучшему. Значит, лучшее - неизбежно!
ОЧЕНЬ ПРОШУ СООБЩЕНИЯ ОБ ОПЛАТЕ/ПОЛУЧЕНИИ/РАЗДАЧАХ ПИСАТЬ В ЛИЧКУ!
Аватар пользователя
Айрин
Всем экспертам эксперт
Всем экспертам эксперт
 
Сообщений: 1116
Зарегистрирован: 10 сен 2014, 08:20
Награды: 27
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (3) Лето с форумом (1) Осень с форумом (5) Кудеснице форума (1)
Вязальщица форума (1) Вязальщица форума (1) Кулинар (1) Совместные роды (1) День рождения (1) Полуночник (1)
Я в 20-ке активных мам форума! (1) Любитель животных (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 446 раз.
Поблагодарили: 266 раз.
Имя: Айрин

Re: Кабачки

Сообщение юлм » 22 июл 2015, 07:08

*Наташа*
Айрин
Девочки, а какой выход получается? Сколько баночек готовой икры? :chc:
Аватар пользователя
юлм
Любитель
Любитель
 
Сообщений: 394
Зарегистрирован: 19 фев 2015, 16:07
Награды: 14
Новичок (1) Завсегдатай (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Осень с форумом (1)
Полуночник (1) Пасха (2) С праздником (3)
Благодарил (а): 87 раз.
Поблагодарили: 123 раз.
Имя: Юля

Re: Кабачки

Сообщение *Наташа* » 22 июл 2015, 07:27

ой, я не вспомню точно, поскольку мы её всей семьёй "пробуем", а остатки закрываем)))) если не ошибаюсь, 4 поллитровых банки
Изображение
Слышать слово "мама",знать, что ты нужна -В этом сущность счастья,смысл бытия. Я не налюбуюсь на свое творенье, В этой жизни сложной ты- мое спасенье!
Изображение

За это сообщение автора *Наташа* поблагодарил:
юлм(22 июл 2015, 07:30)
Рейтинг:2.7%
 
Аватар пользователя
*Наташа*
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2868
Зарегистрирован: 11 янв 2015, 11:27
Награды: 28
Сыночек (1) Новичок (1) Завсегдатай (2) Год на форуме (1) Зима с форумом (3) Весна с форумом (3)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (5) Кулинар (1) Кормящая мамочка (2) Кормление грудью - 2 года (1) День рождения (1)
Полуночник (1) Домоуправительница (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 40 раз.
Поблагодарили: 449 раз.
Имя: Наташа
Знак зодиака: Телец

Re: Кабачки

Сообщение EROHINA » 22 июл 2015, 10:55

А никто не делал кабачки острые или типо китайского салата? но на зиму. Хочу чтобы морковка там была как острая типо аля корейской и так же чтобы кабачки были порезаны. И все уксус чеснок и тд. Может есть у кого рецепт?
Изображение

А Я БАННОВ НЕ БОЮСЬ - АЙ-ПИ меняю и вернусь!!!
EROHINA
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1726
Зарегистрирован: 27 янв 2012, 20:04
Награды: 29
Сыночек (1) 1 место (2) 2 место (1) Завсегдатай (1) Год на форуме (1) Три года на форуме (1)
Зима с форумом (5) Весна с форумом (5) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) Самомама (1) Позитивчик (1)
Почтовик (1) Перчинка форума (1) Автоледи (1) Помощница форума (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 167 раз.
Имя: Татьяна
Знак зодиака: Водолей
Район: ЦГ

Re: Кабачки

Сообщение Айрин » 22 июл 2015, 11:48

юлм писал(а):*Наташа*
Айрин
Девочки, а какой выход получается? Сколько баночек готовой икры? :chc:

по моему рецепту-5 поллитровых баночек
Что ни делается - к лучшему. Значит, лучшее - неизбежно!
ОЧЕНЬ ПРОШУ СООБЩЕНИЯ ОБ ОПЛАТЕ/ПОЛУЧЕНИИ/РАЗДАЧАХ ПИСАТЬ В ЛИЧКУ!

За это сообщение автора Айрин поблагодарил:
юлм(22 июл 2015, 12:08)
Рейтинг:2.7%
 
Аватар пользователя
Айрин
Всем экспертам эксперт
Всем экспертам эксперт
 
Сообщений: 1116
Зарегистрирован: 10 сен 2014, 08:20
Награды: 27
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (3) Лето с форумом (1) Осень с форумом (5) Кудеснице форума (1)
Вязальщица форума (1) Вязальщица форума (1) Кулинар (1) Совместные роды (1) День рождения (1) Полуночник (1)
Я в 20-ке активных мам форума! (1) Любитель животных (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 446 раз.
Поблагодарили: 266 раз.
Имя: Айрин

Пред.След.

Вернуться в Консервация

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1