Оладьи, блины, пончики

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение ЛАНА22 » 19 фев 2015, 23:46

Я делаю по такому рецепту:
Кефир - 1 литр
Яйца - 4 шт.
Сахар - 4ст.л.
Соль - щепотка
Мука - 600 г (2,5 стакана)
Кипяток - 2 стакана
Сода - 1 ч.л.
Растит.масло - 4 ст.л.
Кефир+яйца+сахар+соль+ мука - хорошо перемешать.
Затем в кипяток положить соду, быстро перемешать и добавить к основной массе. Дать постоять минут 5.
После добавить растительное масло. Выпекать на сковороде смазанной маслом. Я мажу перед первым, потом уже нет. Выход около 30 блинчиков (у меня большая сковорода). Получаются мягкие, нежные, ажурный, румяные, не сладкие.

За это сообщение автора ЛАНА22 поблагодарили: 2
*Олечка*(20 фев 2015, 12:01), Айрин(20 фев 2015, 10:05)
Рейтинг:5.4%
 
Аватар пользователя
ЛАНА22
Знаток
Знаток
 
Сообщений: 122
Зарегистрирован: 11 янв 2015, 23:40
Откуда: Новороссия
Награды: 21
Доченька (1) Новичок (1) Год на форуме (1) Зима с форумом (1) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1)
Осень с форумом (4) Кормящая мамочка (1) Декрет на форуме (1) Совместные роды (1) День рождения (1) Домоуправительница (1)
А просто так (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 82 раз.
Поблагодарили: 24 раз.
Имя: Светлана
Знак зодиака: Овен
Район: Горняцкий, Школа

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение yulia » 20 фев 2015, 08:00

Спасибо за рецепт.
С уважением, Юлия
Изображение
Аватар пользователя
yulia
Администратор
 
Сообщений: 13794
Зарегистрирован: 12 авг 2010, 11:27
Награды: 1
Сыночек (1)
Благодарил (а): 1691 раз.
Поблагодарили: 1757 раз.
Имя: Юлия
Знак зодиака: Рыбы
Район: Горняцкий, Капитальная

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение Любаша » 20 фев 2015, 09:56

Поделюсь и я рецептиком блинчиков без дрожжей:
1 стакан муки, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст.ложка сахара, немного соли.
Замесить тесто без комков, подождать 30 минут, после чего разбавить его кипятком (примерно 1/4 стакана). Тесто должно легко литься, но при этом блинчики будут хорошо сниматься со сковородки. Прогреть сковородку с растительным маслом (1 ст.ложка), масло слить в тесто, размешать и печь. Прелесть этого простого рецептика в использовании кипятка и отсутствии в тесте соды и разрыхлителя. Блинчики получаются ажурные, вкусные, румяные. Действительно не прилипают к сковороде, даже первый блин не комом!
Вчера делала на дрожжах: 25гр. дрожжей развести в теплом молоке 1/2 стакана (пусть постоит, побродит). 3 яйца взбить с 5 ст.ложками сахара,щепотку соли, добавить пакетик ванильного сахара, добавлять по чуть-суть просеянную муку,тесто получается как густая сметана, помешивая, добавляю дрожжи разведенные в молоке, перемешиваю и добавляю еще 1/2 стакана теплой воды (можно молока).Каждый раз смазываю сковородку маслом чуть-чуть кисточкой. Лучше если готовое тесто для блинов постоит, а потом можно жарить.
Изображение
Главное правильно дышать: вдыхать Счастье, выдыхать Добро!

За это сообщение автора Любаша поблагодарили: 2
*Олечка*(20 фев 2015, 12:01), Айрин(20 фев 2015, 10:04)
Рейтинг:5.4%
 
Аватар пользователя
Любаша
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 533
Зарегистрирован: 23 сен 2014, 16:01
Откуда: Макеевка
Награды: 20
Сыночек (1) Новичок (1) Завсегдатай (1) Зима с форумом (3) Весна с форумом (3) Лето с форумом (1)
За участие в конкурсе (1) Кулинар (1) Кормление грудью - 2 года (1) Совместные роды (1) День рождения (1) Любитель животных (1)
С праздником (4)
Благодарил (а): 641 раз.
Поблагодарили: 195 раз.
Имя: Люба
Знак зодиака: Водолей
Район: Горняцкий-Школа

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение *Олечка* » 20 фев 2015, 17:20

Тонкие картофельные блины

Ингредиенты:

●5 небольших картофелин
●250-300 молока
●250-300 муки
●3-4 зб чеснока
●3 яйца
●1 ст л(без горки)сахара
●3 2ст л растит масла
●соль
●петрушка и зелен лук-по желанию

Приготовление:

Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой(так,что б только только покрыла картофель),посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер,вместе с водой,в которой варились,до кашеобразного состояния

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок,яйца,муку,молоко(довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль(где то 1 ч л-блинчики не должны быть пресными)).Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть(если есть время,можно и побольше)

Жарим на раскаленной сковороде,с добавлением малого количества растит масла,среднего диаметра тонкие блинчики(не на всю сковороду-трудновато будет перевернуть)
Эти блинчики надо зажаривать-иначе трудно перевернуть-рвутся. Они очень нежные! Любят их все! И стар и млад
При желании,можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.

Изображение
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 778
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 107 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение Цукерочка » 20 фев 2015, 20:54

Мама делает тесто на блинчики в пластиковой бутылке. Я сегодня пробовала, только в обычной таре и не на молоке, а на воде со слив.маслом.
10 ст.л. муки
3 ст.л. подс. масла
3 ст.л. сахара
2 яйца
0.5 ч.л. соли
0.5 молока (вода)
Изображение
То, что говорят за моей спиной, слышит только моя жопа

За это сообщение автора Цукерочка поблагодарил:
*Олечка*(20 фев 2015, 21:37)
Рейтинг:2.7%
 
Аватар пользователя
Цукерочка
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2266
Зарегистрирован: 13 мар 2012, 23:16
Награды: 31
Сыночек (1) Завсегдатай (2) Два года на форуме (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (4) Лето с форумом (1)
Осень с форумом (1) Кулинар (1) Совместные роды (1) Позитивчик (1) Полуночник (2) Доброе сердце (1)
Автоледи (1) Помощница форума (2) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Домоуправительница (1) Любитель животных (1) Активной форумчанке (1)
Меломанка форума (1) Флешмоб, за участие (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 394 раз.
Поблагодарили: 334 раз.
Имя: Аня
Знак зодиака: Близнецы
Район: 25 линия

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение *Олечка* » 02 мар 2015, 11:55

Блинчики с мясом от katyakuba

Тесто для блинов: яйца, сахар, соль, кефир, молоко, немного подс. масла.

Изображение Изображение

Мелко режем отваренную куриную грудку, обжариваем с луком

Изображение

закручиваем, перед подачей на стол поджариваем для румяной корочки, подаем со сметаной.
Приятного аппетита!

Изображение
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 778
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 107 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение yulia » 30 май 2015, 16:53

Вот что нашла. Я как то попробовала такие оладьи в гостях у друзей. Бабушка их меня угостила были вкусные. А сегодня вспомнила и подумываю испечь. Кто пробовал оладьи с яблоками? http://gurmanio.org/recipe/oladi-s-yabl ... bnoy-muke/
Изображение
С уважением, Юлия
Изображение
Аватар пользователя
yulia
Администратор
 
Сообщений: 13794
Зарегистрирован: 12 авг 2010, 11:27
Награды: 1
Сыночек (1)
Благодарил (а): 1691 раз.
Поблагодарили: 1757 раз.
Имя: Юлия
Знак зодиака: Рыбы
Район: Горняцкий, Капитальная

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение Olyalya » 31 май 2015, 14:12

сделал пончики, по рецепту SonnyMore получились классные :bravo1: спасибо за рецептик :uch_tiv:
даже если учесть, что мука у меня не важная (с гуманитарки) темная, все равно, красивые и очень вкусные :-)
Вложения
Фото1536.jpg
Изображение
Аватар пользователя
Olyalya
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 932
Зарегистрирован: 12 янв 2015, 22:40
Награды: 25
Сыночек (1) Новичок (1) 3 место (1) Завсегдатай (2) Год на форуме (1) Зима с форумом (2)
Весна с форумом (3) Лето с форумом (1) Осень с форумом (4) За участие в конкурсе (1) Доброе сердце (1) Помощница форума (1)
Активной форумчанке (1) Любителю караоке (1) Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 132 раз.
Поблагодарили: 131 раз.
Имя: Olya
Знак зодиака: Овен
Район: Берестовка

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение Olyalya » 31 май 2015, 14:13

:e-d-a: :e-d-a: :e-d-a: :ro_za:
Вложения
Фото1537.jpg
Изображение
Аватар пользователя
Olyalya
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 932
Зарегистрирован: 12 янв 2015, 22:40
Награды: 25
Сыночек (1) Новичок (1) 3 место (1) Завсегдатай (2) Год на форуме (1) Зима с форумом (2)
Весна с форумом (3) Лето с форумом (1) Осень с форумом (4) За участие в конкурсе (1) Доброе сердце (1) Помощница форума (1)
Активной форумчанке (1) Любителю караоке (1) Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 132 раз.
Поблагодарили: 131 раз.
Имя: Olya
Знак зодиака: Овен
Район: Берестовка

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение *Олечка* » 31 май 2015, 20:28

Olyalya
:cool_cool: :cool_cool: :cool_cool:
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 778
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 107 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение yulia » 31 май 2015, 20:45

Круто. Я пробовала этот рецепт давно, тоже удачно.
С уважением, Юлия
Изображение
Аватар пользователя
yulia
Администратор
 
Сообщений: 13794
Зарегистрирован: 12 авг 2010, 11:27
Награды: 1
Сыночек (1)
Благодарил (а): 1691 раз.
Поблагодарили: 1757 раз.
Имя: Юлия
Знак зодиака: Рыбы
Район: Горняцкий, Капитальная

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение Ольга2011 » 31 май 2015, 20:58

Спасибки за рецептики ,
Изображение
Аватар пользователя
Ольга2011
Интересующийся
Интересующийся
 
Сообщений: 222
Зарегистрирован: 12 янв 2015, 20:21
Откуда: Макеевка
Награды: 29
Доченька (2) Завсегдатай (1) Год на форуме (1) Зима с форумом (1) Весна с форумом (3) Лето с форумом (1)
Осень с форумом (4) "Наши малыши" (2) Рукодельница (1) Любитель фото (1) Кормление грудью - 2 года (1) Самомама (1)
День рождения (1) Любителю путешествий (1) Детство (1) А просто так (2) Пасха (1) С праздником (4)
Благодарил (а): 46 раз.
Поблагодарили: 46 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Рак
Район: Червоногвардейский

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение mimi » 16 апр 2018, 16:46

Как еще можно испечь блинчики.
Особенно нежные блинчики
Изображение
Нежные блины на молоке приготовлены с использованием взбитых белков. Именно в этом заключается маленький секрет приготовления теста для блинов. Такие блины получаются мягкими и пышными. Этот рецепт блинов мне особенно нравится.
Продукты
(на 3 порции)
Молоко - 1,5 стакана (370 г)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки
Мука - 1 стакан (160 г)
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки (в т.ч. для смазывания сковороды)
Масло сливочное (для смазывания блинов) - 30-40 г

Как приготовить нежные тонкие блинчики:

Отделить желтки и смешать их с сахаром и солью.
Добавить к желткам 0,5 стакана молока. Взбить вилкой.
Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивать. Получится довольно густое тесто.
Теперь постепенно добавлять оставшееся молоко, тщательно перемешивая его с тестом.
Добавить растительное масло, перемешать.
Белки взбить до мягких пиков (взбивать несколько минут).
Аккуратно ввести белки в тесто, размешивая круговыми движениями "снизу вверх".
Сковороду разогреть и смазать растительным маслом.
Налить на сковороду порцию теста (примерно половину половника). Жарить блинчик на среднем огне примерно 1-2 минуты с одной стороны.
Затем блин перевернуть и жарить еще 1-1,5 минуты с другой стороны. (Контролируйте время жарки, проверяя румяность блинчика.)
Каждый блин смазывать сливочным маслом.
Вкусные нежные блинчики готовы.
Приятного аппетита!
mimi
Посетитель
 
Сообщений: 4
Зарегистрирован: 21 мар 2018, 15:01
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Марина
Знак зодиака: Овен
Район: центральный
Дата вашего рождения: 07.04.1990

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение mimi » 16 апр 2018, 17:22

Вкусный рецепт - блины.
Самые обычные блины
Изображение
Предложу на завтрак самые обычные блины. Несмотря на то, что блины на воде, - вкусно. Дешево и сердито :)
Продукты
(на 4 порции)
Вода - 0,5 л
Яйца куриные - 2-3 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - на кончике ножа
Мука - 1,5-2 стакана
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус 9% - 1 ч. ложка
Сало - 20 г
Масло сливочное - 20 г
Сметана или варенье (по желанию)

Продукты перед вами.
В миску вбить куриные яйца.
Яйца взбить венчиком или вилкой в пену.
Налить воду. Перемешать. Посолить, добавить сахар и гашеную уксусом соду. Перемешать.
Добавляя муку по столовой ложке, хорошо взбить тесто венчиком. Можно миксером.
Консистенция теста должна быть как у жидкой-жидкой сметанки.
Разогреть сковороду, смазать салом.
Налить в сковороду тесто (приблизительно 2/3 половника) и распределить по всей сковороде в тонкий блин. Жарить на среднем огне до золотистого цвета, 1-2 минуты.
Затем перевернуть блин, и так же печь с другой стороны. Перед каждым новым блином смазывать сковороду салом.
Выкладывать блины стопочкой на тарелку, смазывая каждый готовый блин холодным сливочным маслом.
Самые обычные блины готовы. Подавать теплыми, вкусно со сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
mimi
Посетитель
 
Сообщений: 4
Зарегистрирован: 21 мар 2018, 15:01
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Марина
Знак зодиака: Овен
Район: центральный
Дата вашего рождения: 07.04.1990

Re: Оладьи, блины, пончики

Сообщение mimi » 20 апр 2018, 22:34

Я люблю на завтрак панкейки.
Панкейки (американские блинчики)
Изображение
Мягкие, сладкие, вкусные американские блинчики, которые еще называют панкейки (pancakes), отлично сочетаются с медом. Панкейки на молоке понравятся и взрослым, и детям. Блинчики на молоке станут отличным завтраком.
Продукты
(на 4 порции)
Яйца - 2 шт.
Молоко - 200 мл
Мука пшеничная - 10 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Ваниль

Смешайте 2 яйца и 200 мл молока.
Затем добавьте 2 ст.л. сахара и ваниль.
Взбейте до однородности.
Добавьте 10 ст. л. муки и разрыхлитель.
Тщательно перемешайте. Тесто для панкейков на молоке должно получиться достаточно густым.
Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием. На сухую сковородку налейте небольшой половник теста, закройте крышкой, жарьте панкейки на среднем огне.
Переверните, когда верхняя поверхность панкейка станет пористой, при этом еще влажной. Каждый блинчик готовится не более 1 мин.
Складывайте готовые американские блинчики панкейки башенкой на тарелке. Подавайте панкейки на молоке с медом и орехами.
Приятного аппетита!
mimi
Посетитель
 
Сообщений: 4
Зарегистрирован: 21 мар 2018, 15:01
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Марина
Знак зодиака: Овен
Район: центральный
Дата вашего рождения: 07.04.1990

Пред.

Вернуться в Выпечка

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1