Блюда из картофеля

Мясо, рыба, гарниры, закуски, заливное

Гарниры

Сообщение Lekochka » 27 июн 2011, 23:23

КАРТОФЕЛЬ АЙДАХО
Надо:
1. Картофель молодой среднего размера - 9 шт.
2. Оливковое (или любое растительное) масло - 1/3 стакана
3. Зелень - укроп и петрушка
4. Лук зеленый - несколько перьев
5. Чеснок - 2-3 дольки
6. Перечный острый соус (или кетчуп) - 1/2 ч. ложки
7. Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек (разрезать на половинки, затем на четвертинки и т.д.).
2. Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с открытой крышкой).
3. Слить воду (выложив картофель в сито) и дать картофелю немного остыть.
4. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и острым перечным соусом.
5. Смазать картофельные дольки этой смесью.
6. Уложить на противень или в форму и запекать минут 20-25, при температуре 160-180
Мужчины любят женщин, женщины любят детей, дети любят хомячков, а хомячки, засранцы, никого не любят...
Изображение
Изображение
Аватар пользователя
Lekochka
Знаток
Знаток
 
Сообщений: 120
Зарегистрирован: 13 июн 2011, 11:40
Награды: 12
Зима с форумом (3) Весна с форумом (3) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Телец

Re: Гарниры

Сообщение Lekochka » 27 июн 2011, 23:47

Простой, вкусный и красивый гарнир...
Изображение
1. картошка(по количеству персон и желательно мытая...)
2. чеснок
3. укроп
4. петрушка
5. перец кр.стручковый
6. соль (всё количество по вкусу)

Приготовление:
Надрезаем картошку толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтоб она могла развернуться веером.
Нарезаем чеснок,зелень,перец. Солим.
Поливаем раст.маслом. Перемешиваем.
Выкладываем картошку в форму и начиняем полученной смесью.
Поливаем сверху ещё немного маслом и в духовку...
200° С и 1 час запекаем...
Приятно аппетита!!!
Мужчины любят женщин, женщины любят детей, дети любят хомячков, а хомячки, засранцы, никого не любят...
Изображение
Изображение
Аватар пользователя
Lekochka
Знаток
Знаток
 
Сообщений: 120
Зарегистрирован: 13 июн 2011, 11:40
Награды: 12
Зима с форумом (3) Весна с форумом (3) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Телец

Re: Гарниры

Сообщение yulia » 28 июн 2011, 00:09

КАК КРАСИВО!!!!!!!

Нужно сделать завтра, ой, сегодня!

Обязательно сфоткаю)
С уважением, Юлия
Изображение
Аватар пользователя
yulia
Администратор
 
Сообщений: 16028
Зарегистрирован: 12 авг 2010, 11:27
Награды: 1
Сыночек (1)
Благодарил (а): 1667 раз.
Поблагодарили: 1701 раз.
Имя: Юлия
Знак зодиака: Рыбы
Район: Горняцкий, Капитальная

Re: Гарниры

Сообщение Lekochka » 28 июн 2011, 08:13

Сделай обязательно, будет вкусно!!!
Мужчины любят женщин, женщины любят детей, дети любят хомячков, а хомячки, засранцы, никого не любят...
Изображение
Изображение
Аватар пользователя
Lekochka
Знаток
Знаток
 
Сообщений: 120
Зарегистрирован: 13 июн 2011, 11:40
Награды: 12
Зима с форумом (3) Весна с форумом (3) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Телец

Re: Гарниры

Сообщение YashkA » 28 июн 2011, 08:43

правда красотень))) :cool_cool:
Изображение

только мама носит нас всю жизнь:9месяцев - в животе, до 3х лет - на руках и всю жизнь в сердце!!!
Изображение
Изображение
Аватар пользователя
YashkA
Всем экспертам эксперт
Всем экспертам эксперт
 
Сообщений: 1346
Зарегистрирован: 11 апр 2011, 07:59
Откуда: Макеевка
Награды: 25
Сыночек (1) 2 место (1) Завсегдатай (1) Три года на форуме (1) Зима с форумом (5) Весна с форумом (5)
Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) Кулинар (1) Позитивчик (1) Шопоголик (1) Любитель животных (1)
Флешмоб, за участие (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 174 раз.
Поблагодарили: 55 раз.
Имя: Яна
Знак зодиака: Овен
Район: Макеевка, Советский р-н

Re: Гарниры

Сообщение yulia » 03 июл 2011, 15:26

Поставила в духовку! Потом фото покажу!
С уважением, Юлия
Изображение
Аватар пользователя
yulia
Администратор
 
Сообщений: 16028
Зарегистрирован: 12 авг 2010, 11:27
Награды: 1
Сыночек (1)
Благодарил (а): 1667 раз.
Поблагодарили: 1701 раз.
Имя: Юлия
Знак зодиака: Рыбы
Район: Горняцкий, Капитальная

Re: Гарниры

Сообщение yulia » 03 июл 2011, 17:29

Изображение
Ставлю в духовку

Изображение

А вот достала!
С уважением, Юлия
Изображение
Аватар пользователя
yulia
Администратор
 
Сообщений: 16028
Зарегистрирован: 12 авг 2010, 11:27
Награды: 1
Сыночек (1)
Благодарил (а): 1667 раз.
Поблагодарили: 1701 раз.
Имя: Юлия
Знак зодиака: Рыбы
Район: Горняцкий, Капитальная

Re: Гарниры

Сообщение yulia » 03 июл 2011, 17:30

Несколько не перчила и не посыпала зеленью, для ребенка
С уважением, Юлия
Изображение
Аватар пользователя
yulia
Администратор
 
Сообщений: 16028
Зарегистрирован: 12 авг 2010, 11:27
Награды: 1
Сыночек (1)
Благодарил (а): 1667 раз.
Поблагодарили: 1701 раз.
Имя: Юлия
Знак зодиака: Рыбы
Район: Горняцкий, Капитальная

Re: Гарниры

Сообщение Lekochka » 03 июл 2011, 22:44

Юля очень красиво получилось!!!!!!!! :cool_cool: :cool_cool: :cool_cool:
Мужчины любят женщин, женщины любят детей, дети любят хомячков, а хомячки, засранцы, никого не любят...
Изображение
Изображение
Аватар пользователя
Lekochka
Знаток
Знаток
 
Сообщений: 120
Зарегистрирован: 13 июн 2011, 11:40
Награды: 12
Зима с форумом (3) Весна с форумом (3) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Телец

Re: Гарниры

Сообщение yulia » 03 июл 2011, 22:47

Сасибо :ro_za: :ro_za:
С уважением, Юлия
Изображение
Аватар пользователя
yulia
Администратор
 
Сообщений: 16028
Зарегистрирован: 12 авг 2010, 11:27
Награды: 1
Сыночек (1)
Благодарил (а): 1667 раз.
Поблагодарили: 1701 раз.
Имя: Юлия
Знак зодиака: Рыбы
Район: Горняцкий, Капитальная

Re: Гарниры

Сообщение мамусичка » 04 июл 2011, 13:45

Lekochka писал(а):Юля очень красиво получилось!!!!!!!! :cool_cool: :cool_cool: :cool_cool:
присоединяюсь
Изображение
Аватар пользователя
мамусичка
Любитель
Любитель
 
Сообщений: 304
Зарегистрирован: 11 ноя 2010, 15:28
Награды: 11
Два сыночка (1) Два года на форуме (1) Зима с форумом (4) Весна с форумом (2) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1)
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Марго

Картофель запеченный с грибами

Сообщение Delfina » 15 янв 2012, 16:50

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт. (желательно одного размера), грибы – 300 гр., сыр - 150 гр., соленые огурцы – 1-2 шт., 1 луковица, соль, масло сливочное небольшой кусочек, масло растительное (для обжаривание грибов).

Приготовление:

Запекаем картофель (предварительно хорошо помыв и сделав надрезы, чтобы картошка пропеклась внутри). Запекать можно в духовке, а можно и в микроволновке. Пока картофель запекается, готовим начинку, режем грибы и обжариваем на растительном масле вместе с луком. Мелко режем соленые огурцы. Трем на крупной терке сыр. После того, как картофель запекся, разрезаем, внутрь кладем небольшой кусочек сливочного масла, солим и мнем вилкой, как бы освобождая место для начинки. Теперь в каждую картофелину кладем начинку, сначала грибы, затем огурчик и сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем минут 10! Вот наша картошечка и готова!

Изображение
Аватар пользователя
Delfina
Знаменитость
Знаменитость
 
Сообщений: 2275
Зарегистрирован: 16 дек 2011, 15:55
Откуда: Донецк)
Награды: 21
Сыночек (1) Завсегдатай (1) Зима с форумом (5) Весна с форумом (4) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1)
Кулинар (1) Позитивчик (1) Шопоголик (1) Автоледи (1) А просто так (1) С праздником (2)
Благодарил (а): 74 раз.
Поблагодарили: 87 раз.
Имя: Name
Знак зодиака: Близнецы
Район: Донецк, Калининский))

Картофельная запеканка

Сообщение SonnyMore » 14 дек 2013, 15:40

Ингредиенты:
Картофель - 400 г
Сливочное масло - 50 г
Жидкие сливки или молоко - 100 мл
Мясной фарш - 300 г
Луковица - 1 шт
Морковь - 1 шт
Зубок чеснока - 1 шт
Яйца - 1 шт
Сметана - 1 столовая ложка
Зеленый замороженный горошек - 100 г
Сыр - 100 г
Томатной пасты - 1 столовая ложка или 2-3 ложки кетчупа
Мускатный орех 1/4 чайная ложка
Соль, перец - по вкусу
Масло для обжарки

Рецепт:
Очистите и отварите картофель в течении примерно 25 минут.
Сделайте пюре, добавьте в него масло, а также сливки или молоко, но так, чтобы пюре было достаточно густым. Посолите и поперчите по вкусу, добавив немного тертого мускатного ореха.
Дайте пюре немного остыть, после чего добавьте яйцо и еще раз перемешайте. В сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук, морковь и чеснок, 2–3 мин. Добавьте фарш, перемешайте и готовьте на среднем огне, разминая ложкой комки, 6–7 мин.
Затем добавьте томатную пасту ,соль и перец. Уменьшите огонь и тушите ещё 10 мин. За 5 мин. до окончания добавьте зеленый горошек. смажьте сливочным маслом блюдо, которое предстоит поставить в духовку.
Выложите на него ровным слоем 1\3 пюре, затем фарш, покройте оставшимся пюре. Слои не должны перемешиваться. Смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром. Запекайте блюдо в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов



Изображение

Приятного Аппетита!
SonnyMore
Посетитель
 
Сообщений: 75
Зарегистрирован: 28 ноя 2013, 14:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Имя
Знак зодиака: Лев
Район: вув

Дважды запеченный картофель

Сообщение SonnyMore » 17 дек 2013, 14:00

Ингредиенты:
- Картофель - 5-6 шт
- Бекон - 100 гр
- Сметана - 125 г
- Сыр твердый - 200 гр
- Лук зеленый - 3-4 шт
- Соль, перец - 0.5 чайной ложки

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200С°. Тщательно вымыть картофель водой, обсушить бумажным полотенцем. Присыпьте солью.
2. Каждую картофелину оберните в фольгу, выложите на термостойкое блюдо и выпекайте около часа в духовке.
3. Обжарьте ломтики бекона до золотистого цвета, затем их мелко порежьте. Натрите сыр. Измельчить зеленый лук.
4. Выньте картофель из духовки. С помощью ложки извлеките мякоть из половинок, образуя из картофеля «лодочку». Из мякоти сделайте пюре.
5. Добавьте сметану, зеленый лук, соль и перец. Перемешайте. Заполните картофельные половинки полученной смесью, на них положить бекон и сыр.
6. Выпекайте при температуре 175С° в течение 15 минут.



Изображение

Приятного Аппетита!
SonnyMore
Посетитель
 
Сообщений: 75
Зарегистрирован: 28 ноя 2013, 14:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Имя
Знак зодиака: Лев
Район: вув

Картофель “Фри” из духовки

Сообщение SonnyMore » 10 янв 2014, 09:15

Ингредиенты:
- 5-7 шт картофеля среднего размера
- 2 яичных белка
- паприка
- соль по-вкусу

Приготовление:
1. Многие из нас любят картофель “Фри”, но все прекрасно знают, что он не полезен для здоровья. 2. Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки “Фри”, и тем более такую картошку можно смело давать детям.
3. Для приготовления картошку нужно помыть, почистить и порезать брусочками толщиной 1 см.
4. Яичные белки взбить с солью до мягких пиков.
5. Выложить белки в порезанный картофель и хорошо перемешать, чтобы каждый брусочек был в белке.
6. Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него картофель. Сверху картофель посыпать паприкой.
7. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать до румяной корочки.
8. Картофель “Фри” нужно есть сразу в горячем виде

Изображение

Приятного аппетита!
SonnyMore
Посетитель
 
Сообщений: 75
Зарегистрирован: 28 ноя 2013, 14:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Имя
Знак зодиака: Лев
Район: вув

Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином

Сообщение SonnyMore » 14 янв 2014, 18:22

Что нужно:

1 кг мелкого молодого картофеля
4 головки чеснока
1–2 веточки розмарина
оливковое масло «экстра вирджин»
соль - по вкусу

Что делать:

шаг 1
Картофель вымыть щеткой, положить в кастрюлю, залить кипящей водой почти доверху, закрыть крышкой и варить на сильном огне 5 мин. Затем откинуть картофель на дуршлаг.
Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином. Шаг 1
шаг 2
Положить картофель в большую форму для запекания, щедро полить оливковым маслом и потрясти форму, чтобы все картофелины оказались покрыты маслом. Посыпать картофель листочками розмарина и солью.
Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином. Шаг 2
шаг 3
Разрезать головки чеснока, не очищая, поперек пополам (если они будут разваливаться, ничего страшного), уложить между картофелинами, разрез полить маслом, посыпать солью. Запекать в разогретой до 180 °С духовке до мягкости картофеля внутри и румяной корочки, примерно 30 мин.



Изображение
Последний раз редактировалось yulia 14 янв 2014, 20:06, всего редактировалось 1 раз.
Причина: скрытая реклама
SonnyMore
Посетитель
 
Сообщений: 75
Зарегистрирован: 28 ноя 2013, 14:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Имя
Знак зодиака: Лев
Район: вув

Бабушкин запеченный картофель!:)

Сообщение SonnyMore » 20 янв 2014, 19:28

Ингредиенты:

750 гр картофеля
4 яйца вкрутую
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
170 гр ветчины
1 чайная ложка зернистой горчицы
1 стакан сметаны
1 ч.л. оливкового масла
петрушка
тертый сыр (горсть)
1/4 овощного бульонного кубика
соль и перец

Приготовление:

1. Очистить и отварить картофель в подсоленной воде до мягкости. Нарезать лук полукольцами, натереть чеснок и добавить 1/4 измельченного бульонного кубика и перец. Перемешать.
2. Немного притушить лук на сковороде.
Нарезать ветчину, вареные яйца и петрушку. Лук к этому моменту должен быть готов.
3. Смешать в миске сметану, хорошую щепотку соли и перца. Добавить горчицу, ветчину, лук, яйца, петрушку. Хорошо перемешать.
4. Вы можете использовать форму для запекания либо кастрюльки.
5. Нарезать картофель на тонкие кружочки и выложить в смазанную маслом форму, сверху выложить приготовленную смесь. Посыпать натертым сыром.
6. Выпекать в течение 20-25 минут при температуре 200 градусов, пока сыр не расплавится и приобретет золотисто коричневый цвет.
Приятного аппетита!



Изображение
SonnyMore
Посетитель
 
Сообщений: 75
Зарегистрирован: 28 ноя 2013, 14:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Имя
Знак зодиака: Лев
Район: вув

Re: Запеченные овощи

Сообщение *Олечка* » 25 янв 2015, 16:59

Картошка в рукаве

Активное время готовки 20 мин. + время на выпекание

Просто, полезно и вкусно. Редко встречающиеся вместе понятия. Обычно, если вкусно, то не полезно и не просто, если просто, то, как минимум не вкусно. Но, здесь у нас все гармонично и хорошо. Итак, нам надо – 1 кг. картофеля, 1 морковка, 1 помидорчик, лучок, немного специй для картошки или тех, что Вам нравятся, пучок зелени и несколько зубчиков чеснока. Можно лук. 1 ст.ложка растительного масле.

Картошку чистим и режем кубиками. Морковку режем брусочками. Лук — полукольцами. Все смешиваем, посыпаем специями, добавляем столовую ложки растительного масла, натертый на терке помидор, и еще раз тщательно перемешиваем. Помещаем нашу смесь в рукав для запекания и на противне в духовку, прогретую до 180 градусов на 1,5 часа. Вытягиваем картошку. Пересыпаем в кастрюлю или миску, добавляем мелкопорубленный или выдавленный через чеснокодавку чеснок и измельченную зелень. Аккуратно перемешиваем и закрываем сверху пленкой. Даем настояться 3-5 минут. Вот и все. Можно насыпать кушать и радоваться, что всего на 1 ложке масла была приготовлена такая гора картошечки и при этом не надо было ни перемешивать ни волноваться, что что-то подгорит.

Изображение
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 775
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Запеченные овощи

Сообщение *Олечка* » 31 янв 2015, 15:05

Печеный картофель с селедочным соусом

Ингредиенты на 6 порций:

6 крупных картофелин
соль по вкусу
400 г филе сельди
1 маленькая красная луковица (белая салатная тоже пододет)
2 зубчика чеснока
100 г корнишонов
небольшой пучок укропа
600 г сметаны (от 25% жирности)

Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, натираем солью и растительным маслом.
Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги.
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой - она должна легко входить в картофелину.

Готовим соус. Мелко нарезаем сельдь, корнишоны, лук, чеснок и укроп.
Добавляем сметану и перемешиваем. При необходимости добавляем немного соли.

Готовый картофель вынимаем из фольги, надрезаем и раскрываем. В надрез кладем соус и подаем. Я подавала в дополнение квашенную капусту.

Печеный картофель с селедочным соусом

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 775
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Запеченные овощи

Сообщение yulia » 31 янв 2015, 15:11

Без помидора прокатит наверное деть не ест.
С уважением, Юлия
Изображение
Аватар пользователя
yulia
Администратор
 
Сообщений: 16028
Зарегистрирован: 12 авг 2010, 11:27
Награды: 1
Сыночек (1)
Благодарил (а): 1667 раз.
Поблагодарили: 1701 раз.
Имя: Юлия
Знак зодиака: Рыбы
Район: Горняцкий, Капитальная

След.

Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1