Лазанья

Мясо, рыба, гарниры, закуски, заливное

Лазанья

Сообщение *Олечка* » 02 мар 2015, 11:52

Лазанья от Белая Ночь
Необходимо:
листы лазаньи (можно делать самим, кому надо, дам рецепт)
0,5 кг фарша
томатная паста или помидоры
лук, морковь, специи
чеснок
сыр
0,5 л молока
50 г сливочного масла
2-3 ст.л муки
Изображение
Лук и морковь обжариваем на раст.масле.
Изображение
Добавляем фарш. Солим, перчим, травки. По готовности фарша туда томатную пасту, чуть протушить. Мелко рубленый чеснок и выключаем.
Изображение
Готовим соус. Растапливаем сливочное масло, добавляем муку.
Изображение
Размешиваем и вливаем молоко, аккуратно, чтоб не образовались комочки. Солим, перчим. Варим до загустения. Должно получиться как жидкая сметана.
Изображение
Берем блюдо, выкладываем фарш, сверху соус, листы лазаньи.
Изображение
Изображение
Изображение
И так чередовать сколько вашей душе угодно) я делаю два слоя. Сверху на листы обильно соус. И в духовку на полчасика. Незадолго до конца достать, посыпать сыром и обратно в духовку.
Вообще-то сыр еще между слоями по рецепту, но по сегодняшней цене на него это расточительно)
Немного остынет и угощаемся
Изображение
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 775
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Лазанья

Сообщение EROHINA » 02 мар 2015, 12:42

О да.....ням ням. Я когда готовлю лазанью всегда думаю что я гарфилд )))
Изображение

А Я БАННОВ НЕ БОЮСЬ - АЙ-ПИ меняю и вернусь!!!
EROHINA
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1726
Зарегистрирован: 27 янв 2012, 20:04
Награды: 29
Сыночек (1) 1 место (2) 2 место (1) Завсегдатай (1) Год на форуме (1) Три года на форуме (1)
Зима с форумом (5) Весна с форумом (5) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) Самомама (1) Позитивчик (1)
Почтовик (1) Перчинка форума (1) Автоледи (1) Помощница форума (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 167 раз.
Имя: Татьяна
Знак зодиака: Водолей
Район: ЦГ

Re: Лазанья

Сообщение *Олечка* » 02 мар 2015, 14:04

EROHINA
Поделитесь своим рецептом :ro_za:
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 775
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Лазанья

Сообщение lusi » 02 мар 2015, 14:10

У кого есть рецепт листов?
Аватар пользователя
lusi
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 703
Зарегистрирован: 04 сен 2011, 01:40
Награды: 23
1 место (1) 3 место (2) Завсегдатай (1) Три года на форуме (1) Зима с форумом (3) Весна с форумом (4)
Лето с форумом (1) Осень с форумом (4) За участие в конкурсе (2) Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 54 раз.
Поблагодарили: 100 раз.
Имя: Алла
Знак зодиака: Рак

Re: Лазанья

Сообщение EROHINA » 02 мар 2015, 14:38

*Олечка*
Ок. Найду дома фотку и выложу. Сейчас бюджетный вариант нужно делать pops
Изображение

А Я БАННОВ НЕ БОЮСЬ - АЙ-ПИ меняю и вернусь!!!
EROHINA
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1726
Зарегистрирован: 27 янв 2012, 20:04
Награды: 29
Сыночек (1) 1 место (2) 2 место (1) Завсегдатай (1) Год на форуме (1) Три года на форуме (1)
Зима с форумом (5) Весна с форумом (5) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) Самомама (1) Позитивчик (1)
Почтовик (1) Перчинка форума (1) Автоледи (1) Помощница форума (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 167 раз.
Имя: Татьяна
Знак зодиака: Водолей
Район: ЦГ

Re: Лазанья

Сообщение *Олечка* » 02 мар 2015, 14:47

EROHINA
Я знаю как раз бюджетный :podmigivaniya:
Макароны (лучше ракушки) отварить до полуготовности. Обжарить лук с фаршем и чесноком(морковкой, грибами,перцем,помидорами всем что найдете), добавить томат пасту, потушить. Приготовить бешамель( соус по рецепту выше, часть молока можно заменить водой). Смешать макароны,фарш и соус,посыпать сыром, запекать до румяной корочки.

Изображение
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 775
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Лазанья

Сообщение *Олечка* » 02 мар 2015, 14:52

lusi Это тоже рецепт от Белая Ночь)
300г муки

3 яйца

ч. ложка соли

ст. ложка раст. масла



Просеять муку горкой

В центре сделать углубление.

Вбить яйца, посолить и добавить масло

Взбивать вилкой понемногу вмешивая муку

Вымесить где-то в течении 10 минут пока не получится гладкое упругое тесто

Замотать тесто пищевой плёнкой, и убрать в холодильник на 20-25 минут

Потом разрезать кусок пополам и можно начинать раскатывать

Раскатать тесто, как можно тоньше. В идеале до 1 мм

Порезать прямоугольниками.

По рецепту там его еще зачем-то варят. Я таким не занимаюсь) сразу укладываю. Этого количества теста мне хватает на большую порцию, фарша грамм 700-800.

За это сообщение автора *Олечка* поблагодарил:
lusi(02 мар 2015, 16:40)
Рейтинг:2.7%
 
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 775
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Лазанья

Сообщение EROHINA » 02 мар 2015, 15:18

*Олечка*
Ну это запеканка с макаронами, а тут тема именно листов охота )))
Изображение

А Я БАННОВ НЕ БОЮСЬ - АЙ-ПИ меняю и вернусь!!!
EROHINA
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1726
Зарегистрирован: 27 янв 2012, 20:04
Награды: 29
Сыночек (1) 1 место (2) 2 место (1) Завсегдатай (1) Год на форуме (1) Три года на форуме (1)
Зима с форумом (5) Весна с форумом (5) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) Самомама (1) Позитивчик (1)
Почтовик (1) Перчинка форума (1) Автоледи (1) Помощница форума (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 167 раз.
Имя: Татьяна
Знак зодиака: Водолей
Район: ЦГ

Re: Лазанья

Сообщение *Олечка* » 02 мар 2015, 16:40

EROHINA
Листы и макароны - тесто одно и тоже. Поэтому вкус не очень отличается.
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 775
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Лазанья

Сообщение EROHINA » 02 мар 2015, 17:10

*Олечка*Оно то понятно что с одного теста, но иногда макароны так надоедают что хочется именно как с оригинального рецепта. Кстати подруга очень вкусные рулетики из листов лазаньи крутит
Изображение

А Я БАННОВ НЕ БОЮСЬ - АЙ-ПИ меняю и вернусь!!!
EROHINA
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1726
Зарегистрирован: 27 янв 2012, 20:04
Награды: 29
Сыночек (1) 1 место (2) 2 место (1) Завсегдатай (1) Год на форуме (1) Три года на форуме (1)
Зима с форумом (5) Весна с форумом (5) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) Самомама (1) Позитивчик (1)
Почтовик (1) Перчинка форума (1) Автоледи (1) Помощница форума (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 167 раз.
Имя: Татьяна
Знак зодиака: Водолей
Район: ЦГ

Re: Лазанья

Сообщение *Олечка* » 02 мар 2015, 19:32

EROHINA писал(а): Кстати подруга очень вкусные рулетики из листов лазаньи крутит


Рулетики...интересно... А рецепт можно?
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 775
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Лазанья

Сообщение EROHINA » 03 мар 2015, 07:44

*Олечка*
Ок. Там я помню на сайте "едим дома" Юлии Высоцкой ей еще приз дали за рецепт. Сегодня найду подробно и покажу вам.
Изображение

А Я БАННОВ НЕ БОЮСЬ - АЙ-ПИ меняю и вернусь!!!
EROHINA
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1726
Зарегистрирован: 27 янв 2012, 20:04
Награды: 29
Сыночек (1) 1 место (2) 2 место (1) Завсегдатай (1) Год на форуме (1) Три года на форуме (1)
Зима с форумом (5) Весна с форумом (5) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) Самомама (1) Позитивчик (1)
Почтовик (1) Перчинка форума (1) Автоледи (1) Помощница форума (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 167 раз.
Имя: Татьяна
Знак зодиака: Водолей
Район: ЦГ

Re: Лазанья

Сообщение EROHINA » 03 мар 2015, 11:29

Изображение
ГРИБНАЯ ФАНТАЗИЯ
грибы шампиньоны 800гр.2 средних луковицы,жарятся на сливочном масле с добавлением растительного,отвариваются 2 яйца и в остывшие грибы добавляются предварительно порезанный кубиками,можно при желании зелени добавить.Берёшь листы для лазаньи,а лучше канилони и наполняешь их.Если листы для лазаньи то предварительно минуту отварить,чтоб сворачивались в рулетики.Крутишь рулетики,складываешь в форму и заливаешь соусом-сливки,сыр и 2 ложки муки об жареные на сухой сковороде..и всё вроде..а да..и в духовку на 20 мин.при 180 градусах поставить форму
Изображение
Изображение

А Я БАННОВ НЕ БОЮСЬ - АЙ-ПИ меняю и вернусь!!!

За это сообщение автора EROHINA поблагодарил:
*Олечка*(03 мар 2015, 11:48)
Рейтинг:2.7%
 
EROHINA
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1726
Зарегистрирован: 27 янв 2012, 20:04
Награды: 29
Сыночек (1) 1 место (2) 2 место (1) Завсегдатай (1) Год на форуме (1) Три года на форуме (1)
Зима с форумом (5) Весна с форумом (5) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) Самомама (1) Позитивчик (1)
Почтовик (1) Перчинка форума (1) Автоледи (1) Помощница форума (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 167 раз.
Имя: Татьяна
Знак зодиака: Водолей
Район: ЦГ

Re: Лазанья

Сообщение *Олечка* » 03 мар 2015, 12:00

Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной

Ингредиенты:
Листы лазаньи - 250 г.
Помидоры - 1 кг.
Ветчина - 500 г.
Сыр твердых сортов - 300 г.
Сыр гауда - 100 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Лук - 200 г.
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу.
Соус "Бешамель":
Масло сливочное - 100 г.
Мука - 5 ст.л.
Молоко - 1 литр.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1 Лук, зелень и чеснок мелко нарезать.
Шаг 2 Помидоры вымыть, 3-4 помидора отложить, остальные нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3 Ветчину нарезать кубиками.
Шаг 4 На растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить помидоры и зелень. Посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока соус не загустеет (около 10-15 минут).
Шаг 5 Теперь приготовим соус "Бешамель".
Шаг 6 Сливочное масло растопить. Добавить муку, слегка обжарить. Затем влить молоко, посолить, поперчить, и варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).
Шаг 7 Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 8 Отдельно, на мелкой терке, натереть сыр "Гауда".
Шаг 9 В форму для запекания выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы).
Шаг 10 На листы лазаньи выложить половину томатного соуса.
Шаг 11 Половину ветчины выложить на томатный соус. На соус выложить оставшуюся ветчину.
Шаг 12 На ветчину выложить оставшийся соус "Бешамель". Выложить сыр. Накрыть листами лазаньи.
Шаг 13 Посыпать половиной сыра гауда. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Шаг 14 Затем лазанью вынуть из духовки, выложить помидоры, нарезанные кружочками. Посыпать оставшимся сыром гауда.
Шаг 15 Поставить в духовку. Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится (около 10-15 минут).
Шаг 16 Готовую лазанью немного остудить и разрезать на порции.

Изображение
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 775
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской


Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1