Блюда из грибов

Мясо, рыба, гарниры, закуски, заливное

Праздничные цветы

Сообщение Tanya_T » 01 мар 2013, 11:41

"Праздничные цветы" Необходимые продукты:
картофель - 800 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 2 ч. ложки
листья зеленого салата - 4 шт.
майонез или сметана - 2 ст.ложки
Для фарша:
грибы - 200 г
лук репчатый - 1 головка
морковь вареная - 80 г
желток яичный - 1 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
Для украшения горошек - 1 банка
Способ приготовления блюда:
Картофель сварить в подсоленной воде, протереть горячим, добавить яйцо, сливочное масло, смешанное с мукой, и перемешать.
Грибы и лук мелко порубить, обжарить на растительном масле, добавить натертую на мелкой терке морковь, жарить еще 7 минут.
Из картофельной массы скатать 12 шариков, уложить на смазанный маслом противень; в середине каждого сделать углубление и заполнить фаршем. Черенком ложки сделать «лепестки» на картофельной массе.
Ватрушки смазать яичным желтком и запечь в духовке до золотистого цвета. Сразу смазать сливочным маслом. На листья салата выложить наши лепесточки в форме цветочков и серединку заполнить горошком. С наступающим праздником!

Изображение
Аватар пользователя
Tanya_T
Знаток
Знаток
 
Сообщений: 117
Зарегистрирован: 14 янв 2013, 16:53
Награды: 13
Две дочки (1) Зима с форумом (2) Весна с форумом (3) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) Кулинар (1)
С праздником (3)
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 16 раз.
Имя: Татьяна

Re: Праздничные цветы

Сообщение EROHINA » 01 мар 2013, 13:45

ооо, да это твои цветы на 1 марта...слюнки текут прям
Изображение

А Я БАННОВ НЕ БОЮСЬ - АЙ-ПИ меняю и вернусь!!!
EROHINA
Житель форума
Житель форума
 
Сообщений: 1726
Зарегистрирован: 27 янв 2012, 20:04
Награды: 29
Сыночек (1) 1 место (2) 2 место (1) Завсегдатай (1) Год на форуме (1) Три года на форуме (1)
Зима с форумом (5) Весна с форумом (5) Лето с форумом (2) Осень с форумом (1) Самомама (1) Позитивчик (1)
Почтовик (1) Перчинка форума (1) Автоледи (1) Помощница форума (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 167 раз.
Имя: Татьяна
Знак зодиака: Водолей
Район: ЦГ

Блюда из грибов

Сообщение *Олечка* » 15 янв 2015, 18:25

Жюльен с курицей и грибами

Мое любимое блюдо :JC_cupidgirl:
Вам потребуется:

Курица 250 г
Шампиньоны свежие 250 г
Лук репчатый 2 - 3 шт.
Сыр твердых сортов 150 г
Сметана 100 - 130 мл
Мука пшеничная 1-2 ст.л.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Масло растительное 2 ст.л.

Как готовить:

1. Курицу порезать кубиком, обжарить.
2. Грибы с луком будем жарить до того состояния, когда лук станет прозрачным. Не пережаривайте лук! Он может придать горчинку нежному блюду. Не забудьте немного посолить грибы с луком.
3. Пора приготовить сметанную заправку. Для этого подсушим муку на сухой сковороде, добавим к муке сметану или сливки. При желании можно разбавить сметанный соус бульоном, молоком или водой.
Готовый соус добавляем к жаренным грибам и курице, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
4. Готовую смесь раскладываем по кокотницам, щедро посыпаем сверху тертым сыром.
Кокотницы можно отправлять запекаться - в духовку, аэрогриль, микроволновку. Я запекала около 30 минут в духовке, нагретом до 180 градусов. Как только сыр зарумянится, блюдо можно подавать к столу.
Жульен получается очень сочным и вкусным :cool_cool:
(У нас одна большая кокотница в этот раз)
Изображение
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 775
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Блюда из грибов

Сообщение *Олечка* » 23 янв 2015, 13:49

Жульен в булочках

посуды мыть гораздо меньше
Ингредиенты:
Грибы шампиньоны 300 г
Лук репчатый 2000 г
Фарш свино-говяжий 400 г
Сливки 10% 150 мл
Сыр для сэндвичей 3 пластинки
Булочки 6 штук

Приготовление:
1. Из булочек вынуть серединку, чтобы получились чашечки.
2. Потушить лук с грибами и сливками. Посолить и добавить приправы по вкусу.
3. Отдельно обжарить до готовности фарш.
4. Смешать вместе обжаренный фарш и сливочно-грибную массу. Получившейся смесью начинить булочки и выложить в форму. Накрыть булочки сыром для сендвичей.
5. Булочки поставить в заранее разогретую духовку на 5-7 минут. Форму можно густо смазать сливочным маслом, тогда дно булочек не будет сухим, станет нежным и мягким.

Изображение
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 775
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской

Re: Блюда из грибов

Сообщение *Олечка* » 02 мар 2015, 12:14

"Грибы вешенка с майонезом" от ольга_к

Ингридиенты
- грибы вешенка, у меня было 0,5 кг
- лук
- морковь
- чеснок
- майонез - 5 стол ложек
- подсолнеч масло

Изображение
В сковороду разогретую наливаем подсолнечное масло ( покрылось дно),
Режем грибы, лук, морковь трем на терке, чеснок измельчаем и в такой же последовательности складываем в сковороду
Все тушим

Изображение
В течении 7 минут, раза три перемешать, после нужно присолить, по-вкусу и добавить 5 стол лож майонеза, продолжаем тушить на медленном огне, до уменьшения объема в 2 раза ( минут 15)

Изображение
Вот , что получилось

Изображение
Аватар пользователя
*Олечка*
Супер эксперт!
Супер эксперт!
 
Сообщений: 775
Зарегистрирован: 14 янв 2015, 15:07
Награды: 21
Завсегдатай (2) Зима с форумом (3) Весна с форумом (2) Лето с форумом (1) Кудеснице форума (1) Кулинар (1)
Позитивчик (1) Я в 20-ке активных мам форума! (1) Мисс креативность форума (1) Детство (1) Медаль модератора (2) Флешмоб, за участие (1)
Пасха (1) С праздником (3)
Благодарил (а): 88 раз.
Поблагодарили: 106 раз.
Имя: Ольга
Знак зодиака: Дева
Район: Ц-Городской


Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1